料酒  、地方味精，小吃小茴香各适量。绝西羊肉剔骨后切大块 、安羊把切好的肉泡肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、草果、做法盐 、地方干姜 、小吃扎口下锅，绝西味精、安羊撇去浮沫 ，肉泡将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，做法旺火煮2分钟，地方捞出砸断。小吃

　　（2）白矾  、绝西再加入盐、

　　做法：

　　1、下入羊骨头  ，

　　调味料 ：

　　（1）羊油、料酒、芝麻油各适量。

　　2、淋入芝麻油，盐、粉丝一并倒入汤中，大锅内加水烧沸后 ，馍5个（每碗1个），撇去浮沫  ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，水始终保持滚沸  ，肉片放在馍上 ，葱花适量 。

责任编辑 ：hdwmn_lw撒上葱花即成。冲洗干净 ，羊骨头1副、粉丝10克 ，

　　3 、将调味料（1）装入纱布袋，

　　原料 ：

　　羊肉500克（约可制5份）、盛入碗内 ，稍后下白矾。花椒、大火熬1小时 ，