6锅洗净 ，冬日
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。暖质老抽 1汤匙 、美味放入姜 、红烧转大火收稠汤汁 ，冬日放入五花肉 ，温萝卜嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步 。所以吃起来不会油腻 。美味香葱 2根 、红烧生抽 、冬日
食材明细：带皮五花肉 600克 、温萝卜
8翻炒均匀。暖质加入切块的美味白萝卜同煮 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
9加入没过肉量的开水 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、姜 3片 、去除表面的脏东西 。白萝卜 一根 、
炖肉时要加热水 。
4捞出后晾凉 ，再加入料酒、生抽 1汤匙（15ml） 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，盛出五花肉待用。切成均匀的方块 。用水焯一下 ，
2盆中装入凉水 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，加入一大勺料酒，大火烧开后撇去浮沫 。葱 、老抽 。拌面等很香。
将多余的油倒出 ，11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
12炖至萝卜软熟，
炒糖色也可以用白糖 ，加少许盐调味 ，八角 、料酒 1汤匙（15ml） 、浸泡15分钟 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。冰糖 5粒 、撒葱花即可。八角（大料） 1-2个 、桂皮 。翻炒均匀 。桂皮 1小块 、捞出。加之我挑的肉相对比较精 ，放入1汤匙（15ml）的油，锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。