3 、皮酱放入生抽 ，凤爪一颗八角，家享用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，受地式茶
9、道广点虎青椒，皮酱
材料：鸡爪 ，凤爪将水烧开 。家享油不溅时再打开锅盖 ，受地式茶蒸碗中放入叉烧芡汁 ，道广点虎
皮酱10、凤爪
2 、鸡爪去骨比较麻烦 ，炸制鸡爪时一定要小心，建议早计划早操作成品效果才会好 。我泡了3个小时很酥软 ，青椒红椒切丝 ，
4 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。烧至7至8成热时 ，锅中加水 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。胡椒粉拌匀 。白糖 ，
16、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，老抽，加入炸好的葱油 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，再开火重复直至炸好。盖上锅盖小火炸别烫到了)。白醋 ，去除鸡骨 。老抽 ，蚝油 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
6 、
5 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，处理好所有的鸡爪 ，
5、
叉烧芡汁 ：生粉 ，八角 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。盐 ，
12 、盐，豆豉拌匀。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，生抽 ，加少许鸡精 ，
8、其它按自已的喜好调整就好 。如果想省事不去也行 。麦芽糖 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，红椒，葱油倒入小碗中 。
15、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
14、锅中加入适量水 ，放入鸡爪 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
4 、
3、豆豉 ，豆豉洗净 。盐搅匀烧开 。
2 、在锅中倒入油 ，蒜瓣 ，
13 、麻油 。香叶 ，一片香叶 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
11 、鸡精 ，花椒 ，白糖 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。蚝油 ，将鸡爪一切为二 。少许糖 ，
7 、老抽只为上色不要太多 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，蒜瓣切碎 ，
做法 ：
1 、小葱 ，
小贴士：
1 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，