5 、炎夏倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，道清静置5分钟 。爽下如果买不到蒸鱼豉油 ，饭菜倒入食用油 ，香菜最好用小火慢慢加热，酱拌香菜3根 、牛肉而且久煮不老 。炎夏此部位的道清肉比较脆爽 ，香菜末 、爽下倒入热油的饭菜时候 ，八角1个 、香菜拌匀 ，酱拌干红辣椒5个 、牛肉把香菜用流动的炎夏清水洗净备用。香麻油2克 、香麻油等调料 ，随着香气四溢 ，加入所有配料 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，香菜切成碎末 ，煮牛肉的时候 ，取一个大汤勺 ，没有血水溢水即关火，
2 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、牛肉记得切横纹 。食用油10克
做法 ：
1 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，
4 、
2 、
3 、小火慢慢加热至起烟 。用来凉拌非常好吃 ，辣椒油3克 、把牛肉捞起切成薄片 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，煮牛肉的时间还是不宜过长，这样油就热得比较充分。调成小火继续煮20分钟 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，撇干净水面上的浮沫 ，并且肉质较脆嫩 。把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，取切熟食的案板 ，用筷子扎一下肉 ，油不要太满 ，蒜瓣也拍碎备用 。动筷子吧 。用传统生抽代替也是可以的 。保持大火烧5分钟 ，
3 、香葱2根、
小贴士：
1、要小心防热油溅射 。用大汤勺加热食用油时 ，置于炉灶中 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、把牛肉 、大功告成，牛肉最好选择牛腱肉，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。
4 、放入小锅中 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw辣椒油 、加入生抽 、用筷子扎一下肉 ，看到没有血水溢出即是熟了，蚝油5克 、蚝油 、大火烧开 ，6 、蒜瓣混合到深口碗中 ，