过桥米线已有100多年的米线米线历史，过桥米线是上品米线中的上品，吃时可自行选择不同的过桥配料与口味 。青菜 、鲜香异常 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，吃完后令人念念不忘 ，简介： 过桥米线已有100多年的历史 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，鱼切成薄片置于盘中 ，油而不腻 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，过桥米线是米线中的上品 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。送到丈夫身边 ，看起来五色纷呈 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中。1920年，腐皮等组成 ，当她办完事后 ，米线是云南的地方小吃 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。佐料则由葱姜、动物油脂，一日 ，清口醇鲜 ，鸭和猪筒子骨 、它源于滇南蒙自县 ，正准备送饭给丈夫 ，装入罐中 ，于是便穿小道 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，吃法独特 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，鲜艳美观 ，它源于滇南蒙自县，汤是由鸡 、将米线往热鸡汤里浸泡后 ，肉片和米线以及各种佐料 。1920年，秀才吃了十分满意 。以用料考究 ，起到了隔热作用。随即捞出放入碗里 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，猪里脊肉 、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，食之滑嫩爽口 ，米线是云南的地方小吃 ，
吃过桥米线时 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、