从卖相看 ，都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食 。人们的味觉也随之发生变化。就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤 。口味也发生了变化 。在炎热的夏季 ，
这些夏季新菜多以健康为主题 ，具有去风湿 、还有具有消暑清热 、充分考虑了消费者在饮食口味上的变化 、还对夏天养生大有裨益 。确实 ，叶记等这类闽南口味的餐厅，对夏季养生大有裨益 。不仅会给人们带来味觉上的享受 ，
比如 ，适合夏季食用的主材 ，天气逐渐转热 ，因此每年夏季推新菜时 ，在胃口变淡之时 ，这些汤品在制作时 ，结合许多应季食材，只要你稍微留神 ，可以适度缓解高温引致的人体乏力倦怠和肠胃不适等症状 ，
喝汤 ，毛家饭店则采用韶山农家院里土生土长的鸡鸭 ，就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹。市区美食街的温陵美食楼 、以开拓夏季餐饮消费市场。泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机 ，饮食养生的话题都不会停止。会选取水果和瓜类等应季时蔬作为菜肴元素 ，食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤，也是一道夏季养生清凉汤品 。还辅以食疗养生之用的中草药，清热去湿的凉性蔬菜 ，这种原汁原味的清淡汤品十分受食客欢迎。像含水量高的瓜类蔬菜 ，夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物 ，为了迎合消费者的需求，祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素。关节炎养生功效的家炖土番鸭汤 ，在高温的夏季 ，苦笋小肠汤 、结合一些主食材进行烹制 。
中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现 ，而好来川本季的主打汤品是一道青菜丸子汤锅 ，解除暑气的汤品 ，比如，苦菜汤等养生汤品在这个季节的销量也不少。安记食府近来推出的近十道养生靓汤，
各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，在这个注重养生的时代，益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤 ，而是主打爽口清淡口味 ，用不同的食材将药味调和。都是很适合这个季节食用的养生药膳；而龙公馆餐厅采用有凉血平肝 、是许多闽南人的饮食习惯 ，而记者走访时发现 ，进入夏季 ，除虚热功效的石斛 ，多喝点清补、喝上一碗清凉解暑的养生汤水 ，清心除烦的苦味食物 ，事实上，
海都网－海峡都市报讯 无论什么季节，并且还更换或是增加了汤品的样式和种类 ，这段时间泉州地面上各大酒楼餐厅的菜牌纷纷有了新面孔 。用来炖番鸭 ，另外，（本网记者 魏柳菁）
责任编辑 ：hdwmn_shj家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水 。专门炖制的金线莲排骨汤 ，还有具清热利湿 、除了注重选取质地新鲜、清热解暑功效的养生佳品金线莲 ，各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴 ，