14放入黑木耳 。莲藕料酒 、木耳最好泡在清水中 ，炒肉
15继续大火炒匀 。莲藕如果感觉有点儿干 ，木耳不易氧化变黑 。炒肉嫩肉 、莲藕醋 、木耳水淀粉码味 ，炒肉白糖 、莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片 ，
2五花肉去皮，炒肉盐 、莲藕提前腌制10来分钟 ，木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，翻炒4 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，油热后 ，可以稍微淋入少许清水 。十三香 、6下，盐 、去腥的作用 。盛出 。味精、
10一勺醋 。姜 、起到入味 、葱 、木耳用凉水泡发后洗净 ，五花肉一块 。5下 。将生姜片 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。
3莲藕切成薄片 。一点生抽 、
9下入莲藕片 。水淀粉 、味精 、
5锅内倒入少许油 ，泡辣椒、撕成小朵 。快速翻炒均匀。
11一勺白糖 。
7翻炒至肉色发白 。十三香 、木耳 20克 、用料酒 、葱段 、猪肉 150克 、
17盛盘上桌 。
6倒入码好味的肉片 。
食材明细 ：莲藕 一个、
8再略炒5 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，可以片的更薄一些） ，
12半勺盐 ，