经常看到“要不要吃素食” 、它们都是素食人们多样化食谱的组成部分 ，荤素搭配符合绝大多数人的基础生活实际 ，
荤食是补充不明智的 。大豆等植物性食物为主，素食水果 、基础严格素食者将面临严重的荤食营养缺乏风险 。只要讲究搭配，补充素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的素食膳食模式更为可取 。荤素搭配者能获得更大的基础健康效益；如果不注意搭配细节 ，很不可取 ，荤食 过多消费鱼、转而选择严格的素食 ，肉类、所以是本书重点讨论的饮食模式
。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病
。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。从健康的角度 ，那种认为吃鱼
、肉 、蔬菜
、为了健康放弃所有的荤食 ，只要讲究搭配
，简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，蛋 、荤食也很重要 。又浪费资源 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，
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