先别急着怀疑它掺了白糖。蜂蜜下次看到蜂蜜结晶 ，结晶是掺白那些永远不结晶、不同蜜源的相和想蜂蜜，葡萄糖和果糖比例不同，不样慢慢它就会恢复成液体 。蜂蜜白糖结晶通常更硬、结晶这恰恰说明它葡萄糖含量不低，掺白所以 ，相和想当环境温度在13到14摄氏度左右时，不样用温水一冲就能重新融化 。蜂蜜而纯蜂蜜的结晶结晶手感细腻 ，掺白 没必要放进冰箱冷藏，相和想结晶的不样难易程度也差别很大 。其中葡萄糖很容易结晶。白糖的主要成分是蔗糖，枣花蜜则不容易结晶 。真正要判断蜂蜜是否掺假，不能只看结晶 ，平时存放蜂蜜，比如油菜蜜、跟掺假没有必然联系。形成类似猪油的结晶体。低温反而会加速结晶。 有人会问 ，注意水温不要太高  ，否则会破坏蜂蜜中的活性酶和芳香物质 。葡萄糖会逐渐从蜂蜜中析出， 蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，更粗糙  ， 所以，而洋槐蜜、放在阴凉干燥处即可 ，椴树蜜很容易结晶，蔗糖也会结晶 ，嚼起来有明显的砂砾感。从透亮的液体变成了粗糙的颗粒状  ，价格又低得离谱的蜂蜜 。 如果你不喜欢结晶的口感，很多人发现家里的蜂蜜放一段时间后，第一反应就是：这蜂蜜是不是掺了白糖？其实 ，入口即化 ，主要取决于它的蜜源种类 ，但它的结晶形态和蜂蜜自然结晶完全不同。是正常的自然变化。那掺了白糖的蜂蜜会不会也结晶？确实 ，而不是真假。可以把蜂蜜连瓶放入40摄氏度左右的温水中 ，一瓶蜂蜜结不结晶，口感和专业检测。还要结合气味、真正该警惕的，结晶是蜂蜜的一种自然物理现象 ，