6．用刀将处理好的系列蟹蟹斩成大块即可 。姜 、草菇炒花放少许油 ，闽菜
主料 ：花蟹3 只 草菇250g
辅料：姜1块 葱1截
调料 ：盐少许
烹饪方法 ：
花蟹处理方法 ：
1．一边用流动水冲 ，家常姜 、系列蟹一边用小刷子将蟹壳 、草菇炒花蟹肚 、闽菜蒜切片；
3． 锅烧热，家常蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的系列蟹三角部分拉开，烧热后放入葱 、草菇炒花
做法：
1． 草菇洗净，闽菜继续炒三分钟；
6． 加少许盐 ，家常用刀分成两半；
2． 葱切小段 ，系列蟹翻炒至变色；
5． 加入草菇 ，蒜爆香；
4． 放入花蟹，用剪刀剪去；
3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏 ，