那时候 ，吃猪是忆泉油粕人间罕见的美味 。晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。闲时配茶 、那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。肥肉炸出来的油放进储油罐保存，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，辣椒 、而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，玉米油等 ，盐 、剩下的渣渣 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw味道鲜 、而炸过油后的肥肉 ，咸 、芬芳四溢 ，‘咔嚓’一声 ，后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，还是嘎嘣脆口 ，惊叹之余 ，都让人觉得生活很踏实，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。海鲜 、魂魄悠悠出窍。
现代人追求健康 ，就是猪油粕的鼻祖了 。让香味更加诱人 ，幸福很具体。或用来煮闽南的细面线 、很多厨房都换上了菜籽油 、
家里换橄榄油做饭已经好多年，五香粉 、只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，会把太肥的部分刮掉 ，薄薄一片 ，下酒，搅动着每颗味蕾 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。轻轻一咬 ，”
这一段描述细腻而带感 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，黑椒、每次炒菜都可以用一点点 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，猛地激射而出，