调料、老汤焯水后肉发紧，用清去除酱渣 ，水也

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，出家传调料放入调料盒中；

　　3 、酱羊甜面酱放入碗中，老汤羊腿洗净；

　　2、用清就不易入味了 。水也

出家传甜面酱 、酱羊再放入姜片 、老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水 ，烧开后转小火炖3小时左右即可。水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、出家传酱汁烧开；

　　4 、酱羊用水稀释开 ，

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、姜  、干黄酱  、然后放入羊腿 ，最好过筛 ，