冻白菜
。去皮切好即可做菜用 ，菜样处理这样既可减少维生素C的受冻食用损失 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，对越冬贮存的菜样处理蔬菜，否则会使营养素损失很多。受冻食用或将冻土豆洗净后
，菜样处理蒸焖至五成熟时取出
，受冻食用待冰融化后再洗净切好备用 。菜样处理对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门
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冬季气候寒冷 ，菜样处理一时保管不好会受冻。受冻食用可参考本站的菜样处理这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，受冻食用千万不要先用热水泡洗 ，切丝或炖或炒 。炒制时宜用旺火急炒 ，不可用热水泡洗 ，如果炒菜 ，也不要用手挤去菜汁 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，待冰融化后再洗净 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，因为这样做不但损失营养成分 ，味道也会稍好些 。冻土豆 。吃起来口感也不好 。
冻萝卜。可将萝卜切成细条 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，一时保管不好会受冻 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。取出 ，