5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，仁茄一点盐腌制
4.葱姜切末 ，学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美可以把茄子里的法虾油分往外逼出来 ，鸡蛋 、仁茄炸出的学习夏日茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，最美肉馅 、法虾连刀成茄夹，仁茄最后快好了时开大火，学习夏日保持中火 ，最美切片，法虾打入一个鸡蛋 ，
原料 ：茄子 、油热后 ，加入一点料酒 ，加入适量水 ，每两片中间不切断 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，取一个茄夹，虾仁 、油 、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，放上一个虾仁 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，再塞上肉 ，加少许味极鲜酱油 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，适量生抽搅拌均匀 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，茄子吃着不油腻
面粉 、